凉拌胡萝卜豆芽 [凉拌菜，下饭菜]
2017.10.12
柠檬果儿mzj
豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀
料 主料
- 300g豆芽
料 辅料
- 20g葱
- 30g胡萝卜
- 4g酱油
- 3g香油
- 8g蒜
- 4g芝麻
- 4g白糖
- 适量盐
做
凉拌胡萝卜豆芽
的做法
1
准备好食材，先将豆芽去掉根。
2
将胡萝卜切丝，葱切段
3
锅中放入水烧开，放入豆芽煮5分钟。
4
捞出放入凉水中过凉
5
沥干水份，放入盆中，放入葱，胡萝卜
6
酱油，蒜末，盐，白糖，芝麻，香油
7
搅拌均匀即可
8
装盘
小贴士
豆芽焯过水之后一定要放凉水中过凉，这样口感才脆爽。
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