芝麻排叉 [面食，炸，脆]
2017.10.12
柠檬果儿mzj
农历七月初七“七夕节”，又叫“女儿节”、“乞巧节”，古时候，每到这天前后，妇女都要供奉织女，以祈求能让自己心灵手巧。
传说巧姐和巧姐夫七月七这天相会，农村就是炸一些面鱼、翻被果，还做些巧饼给孩子，来纪念巧姐和巧姐夫，再一个我们年轻的时候农田里有一种草放出一些线，回来弄一些五彩线给孩子绑手线绑脚线，大人自己也绑，就是为了纪念七月七这个节日，这也是农村的习俗。
料 主料
- 600g面粉
- 290g水
料 辅料
- 60g鸡蛋
- 16g芝麻
- 40g白糖
- 适量油
做
芝麻排叉
的做法
1
将面粉中加入少量盐，加入白糖，鸡蛋，油，芝麻
2
再加入水合成光滑的面团。
3
用擀面仗或者是用压面机将面团压成薄片
4
将压好的薄片切成大小均匀的长方形
5
取其中2片烙在一起
6
用刀在面片上划上3刀，中间的需要划的长一些
7
将划好的面片拿起来，丛一端往中间划得长的中间折过去
8
依次做好
9
锅中放入油烧至8成热时，放入做好的排叉
10
炸至2面金黄色即可
小贴士
芝麻需要在和面的时候放，如果揉好了再放，炸的时候芝麻会脱落。
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别人做的芝麻排叉，已经有0道了！
