清蒸大闸蟹 [家常菜]
2017.10.12
飘零星
秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
料 主料
- 4只大闸蟹
料 辅料
- 1勺油
- 1块生姜
- 1勺生抽
- 2勺香醋
做
清蒸大闸蟹
的做法
1
准备好大闸蟹
2
把大闸蟹用刷子刷洗干净
3
生姜切薄片
4
锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油
5
放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上
6
生姜先切薄片
7
然后切成细丝
8
将切好的姜丝放在味碟中
9
放入一勺生抽
10
放入两勺香醋，搅拌好即可
11
大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟
12
除去绳子，装盘
小贴士
1.锅里放些料酒，可以去腥。 2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。 3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的清蒸大闸蟹，已经有0道了！
