避风塘虾
2017.10.12
小哼麻麻
避风塘菜系之一，主要就是香酥，去饭店经常点的一道菜，自己学起来，可以做避风塘蟹，避风塘土豆啊…反正就是通用的
料 主料
- 350g明虾
- 50g面包糠
料 辅料
- 5粒蒜
- 2段葱白
- 1勺料酒
- 5片姜
- 2勺盐
做
避风塘虾
的做法
1
明虾洗干净
2
后背剪一刀到底，去虾线，也是为了更入味
3
加料酒
4
盐和姜，腌制十五分钟
5
准备葱姜蒜末
6
面包糠准备好
7
锅里热油
8
下虾慢煎
9
煎脆，捞起备用
10
刚才的底油留着，虾油爆香葱姜蒜
11
下面包糠小火慢炒直到面包糠酥脆
12
加盐
13
加入虾拌匀，出锅前点鸡精调味即可
14
开吃，趁热吃，冷了就不脆了
小贴士
用虾油爆香会更好吃
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的避风塘虾，已经有0道了！
