肉末蒜香蒸茄子快手且美味
2017.10.14
浮生流年
非常快手的一道菜，蒸米饭的同时蒸茄子，蒸茄子的过程中炒制肉酱，调汁，饭熟菜也熟，关键是灰常灰常好吃，不由的多吃一碗饭……
料 主料
- 一条长茄子
- 适量肉末
料 辅料
- 适量姜
- 一头蒜
- 适量香菜
- 5勺生抽
- 适量盐
- 一勺蚝油
- 一勺料酒
- 适量十三香
做
肉末蒜香蒸茄子快手且美味
的做法
1
1.蒸米饭的电饭锅放蒸屉，放入削皮洗净茄子(茄子嫩的话可以不用去皮)，盖锅蒸
2
2.蒸米饭的同时准备牛肉末，蒜末，姜末
3
3.将生抽，料酒，少许盐，耗油，十三香放入碗中调匀备用
4
4. 锅中放油，待油热后放入蒜末和姜末翻炒，注意火不要太大，以免炒糊
5
5.倒入肉末继续翻炒
6
6. 待肉末变色后倒入调好的酱油汁，并加入适量水，翻炒片刻，关火
7
7.米饭蒸好后，拿出茄子，稍微凉至不烫手时候，手撕成条，摆盘
8
8.倒入炒制好的肉末汤汁，并撒适量香菜
9
9.超级下饭，某小孩吃了好多，分分钟光盘的节奏，明天继续做吧…
小贴士
盐要少放或者不放，因为酱油和蚝油自带咸味
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