谢谢
2019-04-19 09:54
8寸芒果慕斯蛋糕
2017.10.11
朋友送了一箱大芒果吃不完，芒果慕斯蛋糕走起，超级适合夏天食用的蛋糕，做法超简单，零失败
料 主料
- 150g奥利奥饼干
- 60g黄油
- 400g芒果泥
- 少许芒果肉
- 50g细砂糖
- 15g牛奶（加芒果肉）
- 15g牛奶（加吉利丁片）
- 450g淡奶油
料 辅料
- 300g芒果泥
- 1.5片吉利丁片
- 15g细砂糖
做
8寸芒果慕斯蛋糕
的做法
1
将奥利奥饼干放入搅拌机搅拌成粉末
2
黄油隔水融化开，倒入饼干碎里，充分混合均匀
3
倒入模具中，用勺子将饼干碎压平整，移入冰箱冷冻10分钟备用
4
芒果去皮切成小块放入搅拌机中，加入15克牛奶
5
用搅拌机搅拌成泥状，称重后留出300g做镜面
6
吉利丁片加入少许水泡软
7
15克牛奶，细砂糖、吉利丁片一起隔水加热至融化成液态，放凉
8
将芒果泥倒入放凉吉利丁液中一起搅拌均匀
9
淡奶油用电动打蛋器打至7分发
10
将奶油加入芒果酱中，用橡皮刮刀搅拌均匀即为慕斯馅
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将拌好的慕斯馅倒入8寸蛋糕模具中，在中间撒上芒果肉
12
倒入剩下慕斯馅，并用橡皮刮刀抹平，移入冰箱冷藏4小时
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接着制做镜面，将吉利丁片加少许水泡软
14
隔水加热至融化成液态，放凉备用
15
将放凉吉利定液加入芒果泥里一起搅拌均匀
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从边缘慢慢倒入慕斯蛋糕表面上
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表面有一些小气泡用牙签挑掉，放入冰箱冷藏2小时即可
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取出用电风吹沿模具四周吹一分钟脱模即可
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
制作饼干底的时候，一定要压平整、紧实一些，这样脱模时候才不会松散
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好漂亮的镜面，厉害哦
2018-09-21 10:36
网友作品
别人做的8寸芒果慕斯蛋糕，已经有0道了！
