油焖大虾 [家常菜] [下饭菜]
2017.10.11
周小白m
油焖大虾第一次做，感觉味道还可以~
料 主料
- 500g小龙虾
料 辅料
- 50g大蒜
- 20g大葱
- 10g生姜
- 半瓶啤酒
- 适量油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量香叶
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量桂皮
- 适量陈醋
做
油焖大虾
的做法
1
准备好所有搭配的材料~
2
将小龙虾剪去脚~
3
剪去头部，再把头部黑色的东西弄出
4
然后抽去虾肠
5
再用牙刷在水龙头下刷洗干净。
6
锅里倒入小半锅油，大火烧
7
加入所有作料煸炒至出香味
8
然后下入小龙虾爆炒，这时候的油温一定要高，注意翻炒均匀，至所有的虾尾都卷起
9
颜色变深时，加盐、生抽、醋、然后加入与虾齐平的啤酒、炒匀，盖上锅盖，大火烧开后改中小火焖煮。
10
煮至水分收干时，适量的白糖调味，即可起锅
11
成品
小贴士
去虾脚和铨根据虾的大小或个人喜欢好来 我用的醋是陈醋
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