纽扣饼干
2017.10.12
枭笑
深受小朋友喜欢的一款饼干，圆圆的小饼干，一口一个，香酥可口。 超级美味，简直萌到没朋友。(^_^)
料 主料
- 45g黄油
- 100g低筋面粉
料 辅料
- 1个蛋黄
- 40g糖粉
- 1g盐
- 1g泡打粉
- 各一个裱花嘴(大和小)
做
纽扣饼干
的做法
1
准备食材。
2
黄油室温软化。(室温自然软化即可)
3
软化的黄油中加入盐。
4
再加入糖粉。
5
用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
6
启动电动打蛋器将黄油打发。
7
加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
8
筛入低筋面粉。
9
用硅胶铲翻拌混合。
10
再手揉成面团，室温静止10分钟。
11
将面团取出放在硅胶垫上，用擀面杖擀薄片，可以垫上一张油纸，这样擀出来的薄片比较光滑。(不要太薄，约3mm的样子)
12
用大号曲奇裱花嘴按出圆形，如图，依次做完。
13
依次摆放再烤盘中，(我的是不粘烤盘，如果不是这种记得再烤盘上垫油纸。)
再取一个小一号的曲奇裱花嘴，再按好的大圆形里按出一个小圆形，依次做完。
14
取一根牙签，用粗的一头在圆形里扎4个对称的孔。
15
依次做完，这时烤箱预热，150度预热5分钟。
将烤盘送入烤箱中层，150度烤10分钟。(具体时间及温度要根据自家烤箱性能来定)
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烤好的纽扣饼干，放烤网上晾凉。
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酥的掉渣渣。
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成品图，
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成品图，
20
吃不完，装在密封罐里。
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成品图。
22
看后面的那块纽扣饼干，我用线穿起来了。(^_^)
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成品图，
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成品图。
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成品图
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成品图。
小贴士
1.如果没有曲奇裱花嘴的话，可以用一大一小的瓶盖来整形。 2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
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别人做的纽扣饼干，已经有0道了！
