家常炸里脊 [猪肉，家常菜，炸]
2017.10.11
柠檬果儿mzj
炸里脊饭店打包一份30元，不如买点里脊肉，回家自己做，吃着放心卫生。
料 主料
- 1000g里脊肉
料 辅料
- 4g葱
- 3g姜
- 4g生抽
- 3g老抽
- 适量盐
- 2g鸡精
- 1个鸡蛋清
- 18g淀粉
- 适量水
- 适量油
做
家常炸里脊
的做法
1
先将里脊肉切成薄片
2
准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。
3
里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量
4
再加入泡好的葱姜水适量
5
加入少许生抽，老抽，用手抓匀，腌制一会。
6
在准备一个盆，放入淀粉，加入适量水，调成糊状。
7
将腌制好的里脊肉放入抓匀，使其均匀的裹上糊
8
锅中烧热油后，一片一片的放入里脊肉
9
中火炸
10
炸至2面金黄色即可捞出
11
装盘
小贴士
喜欢口感脆一些的，需要在复炸一遍。
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别人做的家常炸里脊，已经有0道了！
