韭菜炒鸡蛋 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.21
晴天
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
料 主料
- 1大把韭菜
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 少许鸡精
- 少许料酒
- 少许葱
- 少许盐
做
韭菜炒鸡蛋
的做法
1
鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3
锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
4
炒锅倒入少量油，烧热后加葱花炒香，将韭菜倒入翻炒2分钟。
5
然后倒入鸡蛋继续翻炒3分钟，最后放一点鸡精。
小贴士
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。
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