柠檬果儿mzj
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2019-12-05 09:33
香菇炖鸡 [家常菜，汤，鸡，香菇]
2017.10.11
香菇炖鸡，用高压锅炖就是方便，把食材丢进去，就不用管了，正好适合我这个懒人
料 主料
- 1200g母鸡
- 200g香菇
料 辅料
- 10g葱
- 5g姜
- 6g生抽
- 5g料酒
- 4g八角
- 适量水
- 3g老抽
- 适量盐
做
香菇炖鸡
的做法
1
将鸡洗净，剁成小块状
2
干香菇泡发，洗净，葱切斜段，姜切片。
3
锅中放入水，烧开，放入鸡肉焯一下水，去除血水
4
鸡肉焯过水之后，捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水，把鸡肉放入高压锅胆中。
5
放入葱，姜，香菇
6
在放入2个八角，倒入少许料酒，加入适量生抽，老抽。
7
加入清水。
8
盖上盖子，调到炖鸡键就可以了。
9
炖好后，加入盐调味即可。
10
用勺子搅匀即可。
11
装入碗中即可。
小贴士
1.鸡肉一定要提前焯水，去除血水，焯过水之后放到流动水中冲洗干净。 2.香菇我用的是干香菇，需提前泡发。
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