小粉熊面包

2017.10.11

猫小咪Mia

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小粉熊面包

料主料

料辅料

做

的做法

将面团中除黄油以外的所有材料混合，揉至扩展阶段，再加入黄油，继续揉至两者充分混合，温暖处进行基础发酵

基础发酵后，先排气，然后分出50克面团加入适量红曲粉，揉成深红色面团，分出10克面团加入适量黑炭粉，揉成黑色，分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏备用

然后再分出6份5克的小面团，剩余的面团再平均分为6份大面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

松驰好的面团包入馅料，我这里包入了10克的芋头馅，可以换成自己喜欢的馅料，肉松或者其它，或者不放也可以，直接做成小餐包

包好的面团捏紧收口，揉成长椭圆形的形状，放置烤盘中

深红色的面团擀开，盖上保鲜膜松弛5分钟，再切成长条状

包在面团的中间位置

再切出小长方块，中间用筷子夹紧，做成蝴蝶结的样子，粘在红色腰带中间

如图般装饰好

5克的小面团揉圆，用刀一分为二，粘在面团顶端两边，做成耳朵的样子

黑色面团擀开，用圆形裱花嘴压出小圆形，做成鼻子

整形完毕，也差不多发酵好了(二次发酵的时长为38度40分钟)，放入已预热好的烤箱中层，175度烘焙20分钟，中途及时加盖锡纸

出炉后，用色素笔画出表情，小粉熊便做好了

小贴士

原方出自大猩猩小球球

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1 评论

我要评论

小圆的厨房

好可爱

2017-10-12 20:14

网友作品

别人做的小粉熊面包，已经有0道了！