津味鱼香鸡丝 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.21
晴天
是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。这次做的是改良版，贴近天津风味的鱼香鸡丝。
料 主料
- 1棵胡萝卜
- 3-4个青椒
- 一块鸡胸肉
料 辅料
- 少许糖
- 少许老醋
- 少许葱
- 少许盐
- 少许淀粉
- 少许蒜
- 1勺生抽
- 少许姜
做
津味鱼香鸡丝
的做法
1
将鸡胸肉，青椒和胡萝卜分别切丝。
2
将鸡胸肉放少许淀粉腌制，放入锅中提前炒一下，稍微变色便取出。
3
将葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入青椒、胡萝卜，加入少许酱油、醋、糖。最后放入肉丝一起翻炒。
4
最后放少许盐，炒一下。好吃的鱼香鸡丝就做成了。
小贴士
鸡肉要提前炒一下取出。
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网友作品
别人做的津味鱼香鸡丝，已经有0道了！
