圆白菜肉包 [包子，面食]

2017.10.11

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周末有时间在家蒸一锅包子吃，平时上班时间紧，只有周末空闲些

料主料

料辅料

做

圆白菜肉包

的做法

准备好食材，圆白菜切片状，猪肉切小丁，葱切细

锅中放入水，烧开，放入圆白菜焯水

将焯过水的圆白菜捞出，放入凉水中过凉

将圆白菜攥干水份，放入盆中，加入猪肉丁，葱

加入生抽，老抽，盐，鸡精，香油，耗油，花生油

充分的搅拌均匀，备用

面粉300克，加入酵母4克，加入水150克，和成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大

将发酵好的面团取出，面板上撒上面粉，充分的揉匀，再揉成长条，切成大小均匀的段

用手掌按扁

用擀面杖擀成圆形

包入适量的馅

捏折包起来

将包子包好后，放入蒸锅，盖上盖子，2次发酵15分钟，开大火蒸20分钟即可。

蒸好的包子

1.包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，以免锅盖上的水滴到包子皮上，包子容易回缩。 2。盐的分量要少加，因为耗油，生抽，老抽本身都带有咸味。

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