五香鹌鹑蛋 [家常菜，鹌鹑蛋，营养健康，早餐]
2017.10.11
柠檬果儿mzj
趁着有时间，提前做点放冰箱冷藏，吃的时候方便。
料 主料
- 500g鹌鹑蛋
料 辅料
- 2g桂皮
- 4g八角
- 3g花椒
- 4g香叶
- 5g冰糖
- 适量水
- 5g辣椒粉
- 5g生抽
- 3g老抽
- 适量盐
做
五香鹌鹑蛋
的做法
1
将鹌鹑蛋放入清水里清洗干净
2
将洗净的鹌鹑蛋放入锅中放入水，大火煮开后转中火煮6分钟
3
煮的同时，在准备一个锅，放入香叶，八角，花椒，桂皮
4
放入适量冰糖
5
加入生抽，老抽，盐
6
喜欢吃辣的再加点辣椒粉
7
加入适量水，煮开，备用
8
这时将煮熟的鹌鹑蛋捞出，，用勺子背面将鹌鹑蛋敲几下，这样比较好入味
9
再将鹌鹑蛋放入煮开的料汁中，继续煮40分钟。
10
关火，浸泡几个小时
11
做好的鹌鹑蛋
小贴士
1.关火后，最好多浸泡一会，这样入味。 2.我家不太喜欢桂皮的味道，所以我少放点。 3.辣椒粉如家有孩子吃，可不放。
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别人做的五香鹌鹑蛋，已经有0道了！
