醋溜肝尖 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.21
晴天
下饭菜,嫩到不行的肝尖和包覆着它周身的浓郁酱汁,和米饭一起搅拌翻滚,吃到嘴里马上就迫不及待咽到胃里,实在是太满足了。
料 主料
- 1块猪肝
- 1根黄瓜
- 4-6个蒜
- 少许淀粉
料 辅料
- 1勺生抽
- 少许葱
- 少许糖
- 少许盐
- 少许醋
做
醋溜肝尖
的做法
1
猪肝洗净用盐水泡1个小时后取出切片。
2
青瓜洗净，斜切成段，再竖切成菱形。
3
蒜准备两份，一份剥开，一份切沫。
4
猪肝加入料酒、淀粉，抓制一下。
5
炒锅倒入少量油，将猪肝倒入，加入生抽快速翻炒盛出。
6
再放少许油，烧热后加葱花、蒜瓣炒香，将猪肝倒入，放入醋、糖翻炒2分钟。
7
然后倒入黄瓜继续翻炒3分钟
8
最后放盐，出锅前放入蒜末翻炒。
小贴士
猪肝比较猩，一定要提前泡水去除腥味。
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网友作品
别人做的醋溜肝尖，已经有0道了！
