茶树菇炒鸡丝 [家常菜]
2017.10.10
海之韵
茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有独特的清香味。茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用，是美味珍稀的食用菌之一。
料 主料
- 200g茶树菇
- 150g鸡脯肉
- 1个青椒
- 1个红椒
料 辅料
- 1片姜片
- 8g鲍鱼汁
- 适量花生油
- 适量盐
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
做
茶树菇炒鸡丝
的做法
1
茶树菇放进烧开的水里焯一下水
2
青红椒切丝
3
鸡脯肉剔净筋皮，切成丝
4
鸡丝用油、盐、酒、胡椒粉、生粉调好味。姜切丝
5
热锅下油，放姜片，加入茶树菇
6
加盐翻炒
7
倒入鸡丝翻炒，可以加少许水
8
煮两分钟后加入青红椒
9
加入鲍鱼汁翻炒片刻
10
最后加入水淀粉炒两下
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