腐竹拌黄瓜 [家常菜，下饭菜，凉菜]
2017.10.10
柠檬果儿mzj
腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
料 主料
- 120g黄瓜
- 110g干腐竹
料 辅料
- 4g香菜
- 适量盐
- 5g辣椒油
- 4g香油
- 3g鸡精
做
腐竹拌黄瓜
的做法
1
准备好食材。
2
黄瓜整个一切2半，在切片。
3
将干腐竹放入水中浸泡。直到膨胀即可。
4
将泡发好的的腐竹捞出沥干水，切斜段。
5
锅中放入水，烧开，放入腐竹，焯一下水。
6
将焯好的腐竹捞出，放入凉水中过一下凉水。
7
将切好的黄瓜片放入盆中。
8
再将处理好的腐竹放入盆中。
9
放入适量的盐调味。
10
加入鸡精少许。
11
加入适量的辣椒油。
12
最后放入香油适量，再放入少许香菜段拌匀即可。
13
装盘
小贴士
1.不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒油。 2.腐竹浸泡和焯水能去掉多余的豆腥味。
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