油炸藕丸子
2017.10.10
三月的简艾
油炸藕丸子，藕很有营养，应季极好的养生食材！和肉一起炸好，可直接食用，也可炖白菜，红烧，味道都是极好的！炸的时候喷喷香哦！
料 主料
- 200克五花肉
- 500克藕
- 适量生姜
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量黑胡椒
- 适量盐
料 辅料
做
油炸藕丸子
的做法
1
去皮五花肉洗净切片
2
放入料理机打成肉沫
3
放入锅中，加入生姜末，生抽，老抽，蚝油，料酒，黑胡椒，盐拌匀
4
藕去皮洗净切片
5
放入料理机，一半打成蓉，这样藕粉会充分出来，口感会软糯
6
另一半打成小颗粒状，吃起来有颗粒的脆感，清爽
7
放入拌好的肉馅中
8
尝尝咸淡，拌匀
9
拌好了
10
做油锅，倒油烧热至8成，开始炸丸子。挤丸子没来得及拍，手脚慢的可以提前把丸子团好之后再下锅，这样不会手忙脚乱的挤丸子，这个馅黏劲好，很好团丸子。
11
软糯喷香，刚出锅的尤其好吃
小贴士
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