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薄皮软软韭菜馅饼

2017.10.10
薄皮软软韭菜馅饼
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总是感觉家里烙的馅饼没有外面卖的软,其实是面弄得不对,想要馅饼软,面就必须特别软才行
主料
  • 一把韭菜
  • 2个鸡蛋
  • 七朵木耳
  • 一大碗面粉
辅料
  • 适量
  • 适量色拉油
  • 适量芝麻油
  • 适量

薄皮软软韭菜馅饼

的做法
面粉加多点水,用筷子不断搅拌和成特别软的面团,软成什么样呢,用手是拿不起来的,需要用筷子挑。多搅拌一会儿,让面团起筋,基本上能够用筷子一下子挑起来就是和好了。
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面粉加多点水,用筷子不断搅拌和成特别软的面团,软成什么样呢,用手是拿不起来的,需要用筷子挑。多搅拌一会儿,让面团起筋,基本上能够用筷子一下子挑起来就是和好了。
提前泡发木耳,炒干鸡蛋,韭菜、木耳和鸡蛋都切碎。
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提前泡发木耳,炒干鸡蛋,韭菜、木耳和鸡蛋都切碎。
加点盐,色拉油,芝麻油调味,拌匀。春天韭菜本来就香,不用加多余调料就很好味了。
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加点盐,色拉油,芝麻油调味,拌匀。春天韭菜本来就香,不用加多余调料就很好味了。
面团用筷子挑到撒满了面粉的面板上。粘上面粉面团就不粘手了
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面团用筷子挑到撒满了面粉的面板上。粘上面粉面团就不粘手了
面团搓成长条,切成大小相同的剂子
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面团搓成长条,切成大小相同的剂子
擀成面片
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擀成面片
拿起一个面片舀上适量馅
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拿起一个面片舀上适量馅
揪成一个包子
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揪成一个包子
电饼铛刷一层薄油
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电饼铛刷一层薄油
包子褶向下放入电饼铛,按扁成一个饼状。
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包子褶向下放入电饼铛,按扁成一个饼状。
一面烙成金黄色。翻面再烙熟就可以了。
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一面烙成金黄色。翻面再烙熟就可以了。
装盘
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装盘
咬一口,韭菜鲜香,面皮软嫩。
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咬一口,韭菜鲜香,面皮软嫩。

小贴士

想要馅饼好吃,面必须软,软,软,软到拿不起来就好了。
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1 评论
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亲你放的盘子有链接吗?
2018-01-21 13:02
山海五味 回复@ :链接在这复制不过来,店名叫做易淘陶瓷 回复

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网友作品
别人做的薄皮软软韭菜馅饼,已经有0道了!

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主料
辅料
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