无水葱油鸡 [家常菜]
2017.10.10
周小白m
这样做法的鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
料 主料
- 鸡半只
料 辅料
- 适量盐
- 适量油
- 适量姜
- 适量葱
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量芝麻油
- 适量红辣椒
- 适量香菜
做
无水葱油鸡
的做法
1
备用好所有材料
2
先把鸡洗净，撒少许的盐，胡椒粉在鸡身内，充分的抹匀，腌制半小时。
3
趁鸡子在腌制的时候，把姜葱洗干净，小葱切小段、姜切成片。取出一个锅，倒少许的油，抹匀，把姜片和葱段距离都铺满锅底。
4
然后再把腌制好的鸡放上面去，淋上适量的料酒，盖好盖子，开中大火，烧到有蒸汽冒出出来的时候转小火再煮20-30分钟。
5
把红辣椒，一些小葱洗净切好，时间到后用筷子试一下，如果能够轻松地抽搐鸡肉的话就可以关火了，趁热淋一些生抽调味。（因为这次买的鸡比较大所以焖煮的时间比较长一些）
6
最后撒些葱花，红辣椒圈，放一些香菜，锅里倒入油花椒，芝麻油合烧一个滚油，淋在上面即可。
7
香喷喷的上桌啦！^_^
小贴士
最好买稍微小点的鸡做比较好 也可以用不粘锅做这道菜
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别人做的无水葱油鸡，已经有0道了！
