洋葱鲜肉馄饨 [家常菜 小吃]
2017.10.09
w绿水荷塘y
馄饨是我们家常吃的面食，平时不忙就买上一堆的皮包上半天，存满冰箱随吃随取别提多方便了。在说了外面吃的个头小一碗下来没见饱。
料 主料
- 1个洋葱
- 350克猪肉
- 1斤馄饨皮
料 辅料
- 适量姜
- 适量料酒
- 1小勺蚝油
- 1 勺酱油
- 5克生粉
- 3克十三香
- 适量盐
做
洋葱鲜肉馄饨
的做法
1
洋葱切碎，肉用料理机搅成肉末。
2
肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。
3
依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。
4
洋葱碎倒入肉末中。
5
混合均匀。
6
取一张馄饨皮，放上肉馅。在皮的上方涮点清水。
7
叠起来。在皮的右下方涮点清水
8
左边向右边涮清水的地方折起来，一个元宝形的馄饨就诞生了。
9
这盘我用了直接卷的包法比较快。
10
沸水下馄饨。待煮开后加一次清水。
11
再次煮开并全部浮起即可捞出享用。
小贴士
冷冻过的馄饨不用解冻直接放入冷水中煮。
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