猫小咪Mia
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2019-12-28 12:37
长颈鹿面包
2017.10.17
长颈鹿面包
料 主料
- 165克(黄色面团)高粉
- 16克(黄色面团)牛奶
- 30克(黄色面团)鸡蛋
- 75克(黄色面团)南瓜泥
- 1.5克(黄色面团)盐
- 15克(黄色面团)糖
- 6克(黄色面团)奶粉
- 1.5克(黄色面团)酵母
- 12克(黄色面团)黄油
- 62克(白色面团)高粉
- 47克(白色面团)低粉
- 1克(白色面团)盐
- 6克(白色面团)黄油
- 56克(白色面团)水
- 1克(白色面团)泡打粉
料 辅料
- 适量(装饰)可可粉
- 适量(装饰)红色色素
- 适量(装饰)棍形饼干
- 适量(装饰)黑色色素
做
长颈鹿面包
的做法
1
南瓜去皮切块蒸熟
2
用料理机打成泥
3
打成糊，晾凉后使用
4
将黄色面团中除黄油以外的材料混合，揉至扩展阶段再加入黄油，继续揉至两者混合
5
温暖处进行基础发酵
6
将白色面团材料混合成团，用保鲜膜封住，松弛一会
7
将发酵好的黄色面团排气，分出10份5克的面团，剩余的面团平均分为5份，揉圆并盖保鲜膜松弛10分钟
8
松弛好的面团再次排气，如需包馅料，在这步里包入馅料，我这里不包馅料，直接包成长椭圆形，稍微压扁，放在烤盘上
9
将白色面团擀开，用大圆形切开个圆形
10
包在黄色面团的2分之一处
11
5克的小面团揉圆，擀开，两端捏紧，做成耳朵状，沾水放在大面团下面，做出耳朵的部分，发至2倍大
12
放入已预热好的烤箱下层，175度烘焙20分钟，中途及时加盖锡纸，出炉后用色素笔画出表情，插上棍形饼干做成鹿角，可可粉兑水画出斑点，长颈鹿面包便做好了
小贴士
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
这太萌了吧
2019-11-07 09:29
网友作品
别人做的长颈鹿面包，已经有0道了！
