蛋黄焗鸡腿肉
2017.10.09
布莱尼喵喵小甜甜
都说腿肉才是最好吃的部分，费了九牛二虎之力把骨头剔了，凑了一盘肉
料 主料
- 四只鸡腿
- 三个蛋黄
料 辅料
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量鸡粉
- 适量蚝油
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 半个蛋清
- 适量面粉
做
蛋黄焗鸡腿肉
的做法
1
蛋黄喷酒烤箱200度烤12分钟
2
用刀在鸡腿表面划几刀
3
加入盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、蚝油、蛋清、淀粉，抹匀，腌制一小时以上
4
腌好的鸡腿踢掉骨头，把肉搓成球然后面粉里裹一圈放入油锅炸。炸好的鸡肉捞出控油
5
锅内倒入少许植物油，油热下蛋黄翻炒，碾碎，炒至蛋黄咕嘟咕嘟冒泡
6
下炸好鸡肉块翻炒
7
小火翻炒均匀，让鸡肉粒被蛋黄均匀包裹
8
关火，盛出
小贴士
也可以用鸡胸肉做，但味道没有腿肉好。
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网友作品
别人做的蛋黄焗鸡腿肉，已经有0道了！
