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辣椒炒蛋 [家常菜] [下饭菜]

2016.12.21
辣椒炒蛋
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青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
主料
  • 两个鸡蛋
  • 2支青辣椒
辅料
  • 少许
  • 2瓣大蒜
  • 一匙酱油
  • 一半
  • 少许食用油
  • 少许

辣椒炒蛋

的做法
将青辣椒洗净切块,鸡蛋打碗搅拌均匀
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将青辣椒洗净切块,鸡蛋打碗搅拌均匀
佐料准备:葱姜蒜切碎
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佐料准备:葱姜蒜切碎
将油入锅,待热后加入姜、葱、蒜,放入少许盐、花椒等佐料
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将油入锅,待热后加入姜、葱、蒜,放入少许盐、花椒等佐料
将青辣椒放入锅内翻炒
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将青辣椒放入锅内翻炒
待辣椒炒至8分熟,拨到一边,倒入鸡蛋
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待辣椒炒至8分熟,拨到一边,倒入鸡蛋
鸡蛋略煎后用铲子切碎,与辣椒一同翻炒
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鸡蛋略煎后用铲子切碎,与辣椒一同翻炒
待炒熟后起锅
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待炒熟后起锅

小贴士

大火炒,佐料最好不要放味精(味精会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味)
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