猫小咪Mia
不错啊
2017-10-08 22:28
日式芋头包
2017.10.07
日式芋头包
料 主料
- 220克高粉
- 30克低粉
- 40克糖
- 3.5克酵母
- 3克盐
- 18克奶粉
- 156克水
- 25克黄油
料 辅料
- 300克芋头馅
做
日式芋头包
的做法
1
将主材料中除了黄油以外的材料混合，揉至扩展阶段后，再加入黄油，继续揉至两者充分混合，再加盖保鲜膜，温暖处进行基础发酵
2
将馅料平均分为12份，揉圆备用
3
发酵好的面团排气，平均分为12份，用保鲜膜封住，松弛15分钟
4
松弛好的面团包入馅料
5
收口朝下，微微压扁，码放在烤盘上，温暖处进行二次发酵
6
发酵好的面团表面喷水，撒上黑芝麻或白芝麻
7
烤箱190度预热，在发酵好的面团表面盖一层油纸，顶上压一块平底烤盘，190度烘焙18分钟
8
出炉后，稍凉后用保鲜袋装起，室温保存即可
小贴士
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网友作品
别人做的日式芋头包，已经有0道了！
