浮生流年
做出来好好看，我每次做出来不是很光滑，是不是面没揉好的原因？
2018-04-27 19:30
花样面食之出壳小鸟
2017.10.07
最近家里南瓜泛滥，于是想尽方法消耗南瓜
料 主料
- 50克南瓜泥
- 100克中筋面粉
料 辅料
- 2克酵母
- 10克糖
- 少许黑芝麻
做
花样面食之出壳小鸟
的做法
1
1.南瓜洗净切片上锅蒸熟
2
2.用料理机把南瓜打成泥，加入酵母，砂糖搅拌均匀
3
3.揉成光滑面团室温发酵
4
4.发酵至用手轻戳不会回弹
5
5.排气整形，分割成5等份(别问我为啥是四个，因为开始制作了一个，效果不错，才开始拍照的)
6
6.撮成均匀等长的条
7
7.拿其中的一条如图打结，头部从底部洞中穿过，一个人，实在拍不出太多的细节
8
8.头部捏出嘴巴的形状，尾部用手指按扁
9
9.眼睛粘上黑芝麻，尾巴用梳子压出纹路，我做了一个尾部中间切开的，有点像鱼尾，其他的没切
10
10.全部做好后放到锅中盖盖二次发酵。
11
11.待发酵至1.5倍左右时，开火蒸，水开后蒸12分钟，闭火不要马上揭盖，闷5分钟再开锅！
12
成品图
13
成品图
14
成品图
15
成品图
小贴士
面稍硬一些，有利于整形
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
好可爱
2017-10-08 22:28
网友作品
别人做的花样面食之出壳小鸟，已经有0道了！
