清蒸大闸蟹 [家常菜]
2017.10.06
柔蓝水晶
大闸蟹又被称为河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹。螃蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。因为大闸蟹只能吃活的，所以最美味的食用方法就是清蒸了，而且也特别简单。尤其是母蟹中的黄特别鲜香，真是顶级美味！
料 主料
- 3只大闸蟹
料 辅料
- 适量葱
- 适量姜
- 适量醋
- 适量红糖
- 适量盐
做
清蒸大闸蟹
的做法
1
大闸蟹放入盐水中静置一小时，让螃蟹吐吐脏东西。然后用牙刷刷洗表面。
2
锅里加入水，放入葱和姜烧开。
3
将大闸蟹背部朝上，在肚皮上放一片姜。
4
盖上锅盖蒸20分钟。
5
剪掉绑大闸蟹的绳子，拿掉姜片出锅。
6
切些姜末，放入醋和红糖搅匀就是蘸料了。
7
满满的黄，超鲜呢！
小贴士
1.想要螃蟹蒸出紧凑的效果，就要蒸好后再剪掉绳子。 2.蒸螃蟹一定要肚皮朝上，不然朝下黄就要流掉了。 3.螃蟹性寒，所以吃螃蟹一定要配姜醋汁。 4.大闸蟹只能吃活的，因为死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱，所以死掉就不要吃了。
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别人做的清蒸大闸蟹，已经有0道了！
