鲅鱼饺子
2017.10.06
G果果
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼饺子是本地的特色水饺，每次去饭店吃饭都要点上一盘，其实自己在家做也非常方便。
料 主料
- 一条（500克左右）鲅鱼（新鲜）
- 200克韭菜
- 250克五花肉
- 500克面粉
- 260克水
料 辅料
- 适量姜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量十三香
- 适量油
做
鲅鱼饺子
的做法
1
韭菜洗净淋干水分，切碎备用
2
五花肉切成细小的小肉丁备用
3
鲅鱼内脏去除清洗干净，把鱼皮去掉，把肥厚的鱼肉用刀片下来
4
用刀剁成泥
5
姜去皮剁成末
6
把切好的韭菜，肉丁，鱼肉，姜末放到一起
7
倒入油，盐十三香，料酒顺时针方向搅拌均匀
8
面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟，切成大小均匀的挤子，檊成面皮包馅
9
全部包好后，烧开水
10
水泛起大水花时，饺子下锅大火煮5分钟
11
捞出淋干水分装盘
12
来两瓣儿大蒜，沾点酱油开吃吧
13
好吃的不得了呢
小贴士
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