椰香红枣西米糕

2017.10.06

浮生流年

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不断屯食材的结果就是要不断的消耗打扫，吃腻了西米露，来个西米糕也不错，浓浓的椰香配合红枣的甜蜜，再加上西米的Q弹，让我出锅就想米西几口

料主料

料辅料

做

的做法

1.椰浆中加入砂糖，隔水加热搅拌至糖融化

2.西米用清水冲洗过滤后装盆，并将椰浆倒入盆中搅拌均匀，使西米充分吸收椰

3.红枣洗净，去核切碎备用

4.模具中铺好锡纸，方便后期脱模

5.底层均匀铺一层西米

6.然后再铺一层红枣，依次铺好，每一层压实一些

7.铺最上层的之前将剩余的枣和西米混合后，再铺最上一层

8.将模具放入锅中，水开后大火蒸50分钟左右

9.出锅后晾凉，然后放入冰箱冷藏2小时

10.冷藏后切片，切的时候刀沾水，不容易粘连，也不容易出现断层，不喜欢吃凉的，趁热吃也是非常美味的

小贴士

1.切片时候每切一刀，刀沾水 2.趁热吃就直接用勺子粗暴的挖着来吧，热的时候不好切片

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