豉油蒜茸秋葵
2017.10.06
乐在其中
黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，能强肾补虚，享有\"植物伟哥\"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，做法也有很多，蒸、炒、凉拌，怎么做都好吃。
料 主料
- 400克秋葵
料 辅料
- 2瓣大蒜
- 少许盐
- 少许油
- 2勺蒸鱼豉油
- 1勺甜面酱
- 适量糖
- 1小段红辣椒
做
豉油蒜茸秋葵
的做法
1
准备好食材。
2
秋葵洗干净后去掉蒂。
3
锅中放适量水，水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出。
4
大蒜剁成细末。
5
锅中放适量油。
6
爆香蒜茸。
7
放入2勺蒸鱼豉油。
8
再放入1勺甜酱。
9
最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。
10
将调料淋入焯过水的秋葵上。
小贴士
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话焯过水的秋葵放入冰水过一下。
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