禾小荷
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2019-10-30 19:40
清蒸大闸蟹
2017.10.05
最简单最原汁原味的大闸蟹吃法
料 主料
- 5只大闸蟹
- 适量姜片
料 辅料
- 25毫升香醋
- 15毫升生抽
- 适量姜末
做
清蒸大闸蟹
的做法
1
礼盒包装的大闸蟹，喜庆吉祥，适合送礼。
2
先检查一下，8只母蟹，只只鲜活。个头虽然不大，但是每一只都沉甸甸的很有分量，说明是很肥的。这个时候正是吃母蟹的时候。 刚打开时候，大闸蟹因为缺氧略微有点不太活跃，拿出来不大一会，就开始吐泡泡了。
3
大闸蟹刷洗干净。
4
里加入足量水，加入篦子，下面垫上姜片。
5
里加入足量水，加入篦子，下面垫上姜片。
6
蒸大闸蟹的时候，来做个简单的料汁。 姜切末，加入生抽和醋，拌匀即可。蟹是寒性的，所以搭配姜汁醋来吃是最好的。
7
25分钟后，蒸熟的大闸蟹，除去水开的时间，蒸了20分钟左右。蟹身变红，蟹膏多多，肥美无比。
8
除去草绳，摆上醋碟，可以开吃咯。红红火火，喜庆无比。
9
先打开一只，满满的丰腴的蟹膏，实在是太诱人了。
10
虽然个头小，但是真的很肥啊，膏肥肉嫩，真的是正当好时候。
11
肥的流油，说的就是它，特别香特别香。
小贴士
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网友作品
别人做的清蒸大闸蟹，已经有0道了！
