红烧茄子 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.21
咪路
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
料 主料
- 一个茄子
- 少许辣椒酱
料 辅料
- 少许食用油
- 1瓣大蒜
- 少许葱花
- 少许盐
- 1茶匙酱油
- 少许姜丝
做
红烧茄子
的做法
1
茄子洗干净切块
2
佐料准备：姜切丝、蒜切末、葱切碎
3
辣椒酱备用
4
开小火加热，锅中倒入油
5
倒入备好的姜丝、葱花、蒜末
6
开大火翻炒，倒入盐、酱油继续翻炒几下后，将茄子倒入锅中
7
待茄子快炒熟时倒入辣椒酱
8
翻炒均匀后盛出，撒上葱花
小贴士
茄子容易粘锅要翻得勤一点哦
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