海蒂面包
2017.10.05
G果果
这是根据小耳老师的方子做的一款面包，没有鸡蛋，超级软的一款面包，样子非常可爱
料 主料
- 260克高粉
- 12克黄油
- 35克糖
- 190克牛奶
料 辅料
- 2克盐
- 3.5克酵母
做
海蒂面包
的做法
1
称量好所有材料
2
把所有材料放入面包桶内，液体先放，然后是糖，盐面粉最后是酵母，启动和面程序。揉成光滑的面团
3
加入软化好的黄油，再揉两个和面程序，直至完全扩展阶段
4
取出盖保鲜膜进行发酵
5
发酵至二倍大小，用手沾面粉戳个洞不回缩，不塌陷就发酵好了
6
轻柔排气，平均分成24份
7
分别揉圆，两个一组放入模具内
8
放入烤箱进行二次发酵，发酵至二倍大时即可
9
取出用面粉筛撒上薄薄的一层面粉
10
烤箱提前预热200度，烤12分钟
11
出炉轻轻震一下，晾凉
12
超级软而且会拉丝哦
13
样子非常有趣吧
14
吃不完的面包可以密封冷冻保存
小贴士
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