蛋白糖
2017.10.05
圆圆开心厨房
用蓝色调配做出的蛋白糖，不仅好看好吃还具有星空的元素，也增添几分情调！入口即化，像棉花糖一样，大盆友小盆友都喜欢！心动的你看看行动吧！
料 主料
- 30克蛋白
- 30克细砂糖
- 4克奶粉
- 3克玉米淀粉
- 4滴柠檬汁
料 辅料
- 几滴蓝色素
做
蛋白糖
的做法
1
准备食材。
2
烤盘铺上油纸备用。
3
蛋白滴入柠檬汁。
4
白糖分3次加入，打至湿性发泡。
5
有小尖角，拉出弯勾直立即可。
6
筛入奶粉和玉米淀粉。轻轻从下往上翻拌均匀（翻几下就可以，不过度翻拌）
7
裱花袋置于杯中，用筷子沾上色素画上放射性线条，线条尽量画粗大长点。
8
将蛋白霜倒入裱花袋中。
9
在烤盘上挤出漂亮的蛋白霜（挤时手要垂直下去，挤出形状后快速提起，头部就有美美的小弯勾。）
10
放入预热100度烤箱，中层烤60分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气和蛋白霜的大小调整）
11
成品。
12
成品。
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网友作品
别人做的蛋白糖，已经有0道了！
