茄盒
2017.10.05
圆圆开心厨房
茄子做法繁多，茄饼是其中之一。茄子和猪肉营养丰富，炸成茄饼口感更加鲜香，外酥里嫩。
料 主料
- 1根茄子
- 100克猪肉
- 2个鸡蛋
- 100克面粉
- 适量植物油
- 1小片姜
- 1勺盐
- 半勺鸡精
- 适量酱油
- 适量蚝油
- 几滴香油
料 辅料
- 适量清水
做
茄盒
的做法
1
准备食材。
2
猪肉洗净沥干水分，，剁成肉馅，放入菜盘加入姜末，盐、鸡精、耗油、酱油、香油拌成馅料。
3
茄子去蒂，切成3厘米的厚圆片。
4
从中间切开（不要切断）呈合页状。
5
鸡蛋磕入碗里搅匀，加入少许盐、清水、面粉搅匀成浓面糊。
6
茄子中间酿入调好的馅料。
7
茄子裹上面糊。
8
锅里适量植物油烧五成热，用筷子将茄子逐个放入油锅里，以小火慢慢炸。
9
茄子炸至金黄色，捞出沥干油，茄饼就做好了。
10
成品。
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成品。
12
成品。
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