番茄炒豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.23
咪路
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
料 主料
- 一块豆腐
- 一个番茄
料 辅料
- 少许白糖
- 3瓣大蒜
- 少许油
- 一匙酱油
- 少许葱
- 少许姜
- 半匙醋
- 少许盐
- 一匙料酒
做
番茄炒豆腐
的做法
1
将番茄洗净切块
2
佐料准备：葱姜蒜切碎
3
豆腐洗净切条
4
在锅中填冷水，将豆腐条放进冷水开大火煮
5
水煮开过2分钟左右，将豆腐盛出备用
6
开小火加热，锅中倒入油
7
倒入备好的葱花、姜丝、蒜末
8
开中火翻炒，倒入盐、酱油、醋、糖、料酒继续翻炒几下
9
将番茄倒入锅中
10
待番茄炒至皮变卷，倒入豆腐继续翻炒
11
加入豆腐后要轻微翻炒，不然豆腐易碎，可以加水煮会让豆腐更入味，炒好后盛出
小贴士
炒之前豆腐用水煮一下不仅能给豆腐去去腥味还能让豆腐保持韧劲
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