僖儿
营养又美味的烤吐司，令人食欲大增！[色][色][色][色]
2018-05-06 11:00
烤吐司 [早餐]
2017.10.03
最方便也是最美味的莫过于烤吐司片了，加上火腿肠，蔬菜，鸡蛋，即营养又美味！
料 主料
- 400克高筋面粉
- 100克低筋面粉
- 6克盐
- 90克砂糖
- 6克酵母
- 24克奶粉
- 60克鸡蛋
- 80克牛奶
- 155克水
- 60克黄油
料 辅料
- 适量番茄
- 适量火腿肠
- 适量沙拉酱
做
烤吐司
的做法
1
将除黄油以为的所有液体材料放入面包机桶内
2
再次将粉类放在液体上面，中间放入酵母，启动和面程序，揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，总时间为20分钟
3
薄而不易破的手套膜
4
将面团取出，搓圆放入盆内，面团温度为26度左右
5
盖上保鲜膜进行一发（25度－28度），手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
6
面团取出轻压排气，平均分成6份，分别搓圆，静置20分钟
7
上下擀成椭圆型
8
如图对折
9
从上往下卷好
10
放入吐司模内，烤箱启动发酵功能38度，55-60分钟，发至模具八至九成
11
烤箱预热170度，时间为43分钟（预热8分钟、烘烤35分钟）
12
出炉马上脱模，放晾架上放凉
13
将放凉的吐司切成薄片，放入烤箱180度烤5-8分钟，放上火腿片或蔬菜即可食用。
小贴士
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2
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学习
2018-03-15 22:52
网友作品
别人做的烤吐司，已经有0道了！
