清蒸大闸蟹 [家常菜]
2017.10.03
悠哈厨房
楼主打小就生活在海边，吃惯了各类海产品，以前对于淡水的螃蟹、鱼类都吃不惯，由于好多年吃不到有黄的梭子蟹，目光自然被蟹膏满满的大闸蟹给吸引了；大闸蟹的广告力度确实很大，随处可见，连小区的电梯里都是大闸蟹的广告，抬眼一看都是满满的蟹黄在诱惑着你；尝尝大闸蟹是什么味道，尝尝大闸蟹的膏黄是什么味道
料 主料
- 4只大闸蟹
料 辅料
- 适量姜末
- 适量米醋
做
清蒸大闸蟹
的做法
1
清蒸之前需要清洗一下，清洗的时候千万不要拆开草绳
2
用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可；
3
清洗后的大闸蟹肚子朝上，放入蒸锅中，锅中提前放入适量的清水，开锅后蒸15分钟即可
4
准备一些切碎的姜末，加入适量的米醋，成姜醋汁，吃大闸蟹时需要蘸酱醋汁食用
5
蒸熟的大闸蟹摆盘，有蟹黄的油流在篦子上
6
再看看这蟹膏，真的很诱人哦
小贴士
大闸蟹的饮食注意事项： 1、绝对不能够生吃大闸蟹，大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食，体内含有很多病菌，所以一定不要生吃。这一点和海产品是决然不同的； 2、大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的，不能吃死的大闸蟹，因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素，吃了死后的大闸蟹会使人中毒的。 3、大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面，体内含有很多的泥土和沙子，烹饪之前一定要洗干净，在食用的时候就会没有很涩的感觉，不光是涩的问题，估计吃的时候会咯牙； 4、大闸蟹不能和柿子，山楂等还有鞣酸的食物一起吃，也不要喝浓茶，这样会出现腹
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别人做的清蒸大闸蟹，已经有0道了！
