玫瑰鲜花饼
2017.10.03
念心
最爱云南的鲜花饼，自己做的更好吃
料 主料
- 60克普通面粉（水油皮）
- 15克砂糖（水油皮）
- 18克猪油（水油皮）
- 24克水（水油皮）
- 42克普通面粉（油酥皮）
- 21克猪油（油酥皮）
- 128克玫瑰鲜花馅
料 辅料
- 适量食用色素
做
玫瑰鲜花饼
的做法
1
混合水油皮材料，活成面团，将面团倒在揉面垫上，一直揉至面团光滑，盖保鲜膜松弛
2
混合油酥皮材料，活成面团
3
将两种面团分别分成8等份
4
取一份水油皮材料，压扁包裹上油酥皮材料，收好收口，之后盖保鲜膜松弛10分钟
5
之后将面团擀成长条，从上往下卷起来，卷成牛舌卷状，之后盖保鲜膜松弛15分钟
6
将松弛好的牛舌卷再擀成长条，卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟
7
将玫瑰鲜花馅分成8等份
8
取一份松弛好的牛舌卷，从中间压一下，之后压扁，用擀面杖擀成圆片
9
包裹上玫瑰鲜花馅，收好收口，收口朝下放
10
全部包好后，用擀面杖轻轻擀几下，将玫瑰鲜花饼压扁一点，烤箱预热170度
11
之后用瓶盖沾上红色食用色素，盖在鲜花饼上，之后再用筷子点几个原点，拼成5瓣花
12
入烤箱170度烤20分钟，表面上色即可
13
浓郁的玫瑰花味道，特别好吃
14
成品图
小贴士
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