玫瑰鲜花饼
2017.10.03
潶铯芼衣
以花入馔，最益血气！
料 主料
- 1份油皮
- 1份油酥
- 1份玫瑰花馅
做
玫瑰鲜花饼
的做法![为方便查看，我把材料贴在这里。
[油皮]中筋面粉120克，白糖20克，猪油40克，沸水50克。
[油酥]中筋面粉100克， 猪油50克。
[内馅]玫瑰花酱200克，熟粘米粉70克，猪油20克。](http://www.weiyoums.com/data/upload/2017/1003/08/59d2ddb5c6146_290_216_290_216.jpg)
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为方便查看，我把材料贴在这里。
[油皮]中筋面粉120克，白糖20克，猪油40克，沸水50克。
[油酥]中筋面粉100克， 猪油50克。
[内馅]玫瑰花酱200克，熟粘米粉70克，猪油20克。
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将油皮材料中的面粉白糖猪油混合后，加入沸水，快速搅拌均匀，再揉至表面光滑，油皮就做好了；再将油酥材料混合搅拌均匀，油酥完成。
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将油皮材料平均分成11份，分别滚圆盖上保鲜膜醒10分钟。
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将油酥材料平均分成11份滚圆备用。
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每一份油皮包入一份油酥，捏紧收口。
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所有包好的面团收口朝下，盖上保鲜膜静置10分钟。
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取一个包好的面团擀成牛舌状。
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自上而卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
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取一个卷好的面团，沿着长方向擀开成长条形。
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再次从上而下卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
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取一个卷好的面团，用筷子在中间轻压一下，两边向中间推压，再用手掌按扁。
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用擀面杖擀开面皮，放上玫瑰馅料，包好并捏紧收口。
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收口朝下，稍微按扁。
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依次做好所有饼坯，为了美观还可以加盖印章。
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送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤25－30分钟，表皮稍微变色即可。
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成品
小贴士
1，玫瑰馅料只需要将玫瑰花酱，炒熟的粘米粉和猪油混合拌匀即可。玫瑰酱最好选用浓稠一些的。 2，用沸水做油皮，醒发时间更短，油皮也更软。 3，烘烤的时间和温度，可以根据自己烤箱的情况做适当调整。
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网友作品
别人做的玫瑰鲜花饼，已经有1道了！
