白芸豆沙(馅料)
2017.10.04
MissQiao
白芸豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。用白芸豆制作的豆沙可以用来做月饼馅、桃山皮等。
料 主料
- 250克白芸豆
- 适量清水
- 80克黄油
- 70克细砂糖
做
白芸豆沙(馅料)
的做法
1
白芸豆用清水浸泡一个晚上。
2
充分吸水的豆子，把皮剥掉，放入高压锅压20分钟。
3
压好的白芸豆捞出放入料理机打成泥。
4
将白芸豆泥倒入平底锅，分次加入黄油，翻炒，至完全吸收。
5
再分次加入细砂糖，炒至完全融化。
6
继续电磁炉用600度翻炒，可以看到锅内的白芸豆泥越来越稠厚。
7
这是已经炒好的状态，炒好后的白芸豆沙不粘手也不粘刮刀。
8
可以做月饼馅料。
9
也可以做桃山皮。
10
成品欣赏。
小贴士
判断豆沙是否炒干炒好，注意观察状态，取少许检验，不粘刮刀和手即可，电磁炉600度大约炒30—40分钟左右。
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网友作品
别人做的白芸豆沙(馅料)，已经有1道了！
