红豆沙
2017.10.02
瑗瑗baby
一年一度的中秋佳节又即将到来，月饼是中秋佳节少不了的茶余甜点，月饼是中秋团圆节的标志美食，在美食届的朋友们，早在一个多月前就开始整月饼了，说到月饼，月饼的花样更是五花八门，其实更多不同的是在于馅料，今天我就做了份经典款的红豆沙馅料，红豆沙是大众所喜爱的，而要炒制一份红豆沙，背后可真的是费劲不少功夫的，可谓有炒断一支手臂的节奏之称的，哈哈，说笑的啦，可别望而却步了哦，毕竟自己做的才是最健康的，虽然累了点，但是物有所值
料 主料
- 375g红豆
- 200g白砂糖
料 辅料
- 100ml植物油
做
红豆沙
的做法
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准备好材料
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红豆洗净后用清水泡发过夜
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如果想快点也可以放入焖烧罐里加入开水一个小时泡发
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全部泡发成这样即可
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然后将泡发好的红豆放入高压锅里，加入红豆一样的清水
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按八宝粥键
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煮好
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然后将煮好的红豆放入搅拌机里搅拌细腻
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再倒入不粘锅里拌炒
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一直不停地翻拌，不要停下来，以免糊底
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此刻差不多了，更要用力翻拌
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大概这样就可以加油了
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然后加入油，不要一次加入，分少量多次加入，刚好家里的红豆剩下375g，所以这里我配了100ml的油和200g的白砂糖，个人感觉不甜不腻，份量适中
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等红豆将油吸收了，再倒入少许油继续翻炒
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像这样油完全吸收了即可加白砂糖了
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加入白砂糖翻炒
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翻炒至完全融合即可
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然后将炒好的红豆沙装入放凉
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完成
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近看
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再看
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不错吧
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美味
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诱惑
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美美哒
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用各种饼类的馅料是不错的哦
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好吃
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美美哒
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蛋黄酥馅料也是不错的选择哦
小贴士
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别人做的红豆沙，已经有0道了！
