桔子的妈妈
好赞内
2017-10-13 19:49
板栗戚风蛋糕
2017.10.01
最近正是板栗上市的季节，把栗子加入戚风蛋糕里口感满是惊喜，戚风的轻盈绵软加上板栗的浓郁香甜，享受美味下午茶时光！
料 主料
- 90克板栗馅
- 75克低筋面粉
- 50克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60牛奶
料 辅料
- 40克细砂糖
做
板栗戚风蛋糕
的做法
1
准备好所有食材
2
板栗上锅蒸熟，拨壳取仁
3
用勺子压碎
4
玉米油中加入牛奶
5
充分搅拌均匀
6
加入板栗碎
7
搅拌均匀
8
筛入低筋面粉
9
画z字搅拌均匀
10
加入蛋黄
11
搅拌均匀
12
蛋清中滴入几滴柠檬汁
13
分三次加入细砂糖，速度慢慢从低速到高速，提起打蛋器会看到直立的小弯勾，就算打发完成。
14
取三分之一与蛋黄糊混合
15
翻拌均匀
16
再把混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中
17
继续混合均匀
18
倒入模具中
19
轻轻震出气泡，打发蛋清前预热烤箱，上下火160度烤40分钟。出炉后轻震几下，然后倒扣放凉
20
成品
小贴士
烤箱时间温度请根据自家烤箱脾气调节。
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网友作品
别人做的板栗戚风蛋糕，已经有0道了！
