鱼头粉皮汤
2017.09.30
枭笑
秋天补钙，鱼头汤最佳选择，鱼头性温，味甘，有健脑作用，同时有健脾补气，温中暖胃，散热功效，更是补钙佳品。
料 主料
- 1个鱼头
- 2张粉皮
料 辅料
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 3颗香菜
- 4片姜
做
鱼头粉皮汤
的做法
1
准备食材。
2
用食品简单剪掉鱼鳃。
3
去除鱼头的黑色一层皮。(据说这里是最脏的)
4
绿豆凉皮取出包装，冷水冲洗干净，切小块。
5
所有食材准备工作完成。
6
洗的干干净净的鱼头。
7
热锅冷油，加入切好姜片。
8
加入鱼头煎至两面微黄。
9
加入一勺料酒，去鱼腥。
10
加入开水。(一定要按加入开水)
11
大火烧开后，用汤勺撇出浮沫，继续大火10分钟。
12
加入盐。
13
再加入切好的粉皮。
14
煮至粉皮晶莹透亮即可。
15
关火放入香菜。
16
味道鲜美又补钙。
17
真的很美味。
小贴士
1. 烧鱼汤一定要加开水，这样烧出来的汤才香浓，乳白。
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