黄豆蹄膀汤 [家常菜]
2017.09.30
Dream芸_
猪蹄的营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品，黄豆不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”今天用资源黑猪蹄做一道营养又美味的靓汤。
料 主料
- 350克资源黑猪蹄
- 100克黄豆
料 辅料
- 足量水
- 适量盐
- 1根葱
- 4片姜片
做
黄豆蹄膀汤
的做法
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猪蹄吃起来肥而不腻，而且吃的时候你会感觉到有点像糯米一样，糯糯的非常好吃
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成品图
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，先晒一下收到的黑猪蹄，真空包装，都是干净切块的，非常方便
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里面装有二次密封袋，猪蹄基本很干净，没有多余的杂毛。
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砂锅烧水放入洗净的猪蹄飞水
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煮几分钟可以看见有浮沫，煮的时候没有闻见腥味，很不错 不亏是散养天然的猪。
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砂锅重新加水，水煮开后放入飞水后的猪蹄。
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黄豆是我前一天泡好的
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倒入泡好的黄豆
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放入葱和姜片
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盖上锅盖先中火中20分钟、转小火在在慢炖1小时30分钟。
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炖好的汤汁雪白，肉质紧实软糯。
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成品图
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成品图
小贴士
猪蹄煲汤要慢火炖才能更入味，一定要先过下水 这样可以去除腥味，还可以加黄酒去腥。
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