瓠子小炒 [家常菜]
2017.09.30
y圆子y
今天去菜场逛了一圈，看到今天的瓠子还挺新鲜，好久都没吃了，于是挑了个小点的,自己配点胡萝卜和肉丝，又是一道好吃的家常菜啦。
料 主料
- 1根瓠子
- 1根胡萝卜
- 80g瘦肉
料 辅料
- 少许生粉
- 少许盐
- 1勺酱油
- 少许油
- 1勺料酒
做
瓠子小炒
的做法
1
瘦肉切丝，加淀粉上浆腌制一会
2
锅中少许油加热，炒肉丝
3
加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出
4
瓠子洗净去皮切丝
5
胡萝卜洗净去皮切丝
6
重起油锅倒入瓠子和胡萝卜
7
加少许盐调味，翻炒片刻
8
加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅
小贴士
选择瘦肉炒菜的时候，提前用生粉腌制一下，肉丝口感会好很多，也可以加少许蛋清。 我用的是菜籽油，所以颜色比普通色拉油要重一些。
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