酱焖嘎牙子
2017.09.30
寒樱莯雪
黄颡鱼又名嘎牙子、黄骨鱼等，肉质鲜嫩，刺少特别适合宝宝吃
料 主料
- 5条嘎牙子
料 辅料
- 50克豆瓣酱
- 4瓣蒜
- 适量葱段
- 适量姜片
- 适量料酒
- 1勺糖
- 适量香菜段
- 少许胡椒粉
做
酱焖嘎牙子
的做法
1
嘎牙子处理洗净备用
2
砂锅放油，烧热以后加入葱姜蒜炒出香味
3
倒入豆瓣酱炒出香味
4
倒入嘎牙子翻炒浑身沾满酱料
5
倒入适量水大火烧开（没过鱼身一半的量即可）
6
倒入料酒和糖、胡椒粉
7
盖上盖子转中火炖15分钟左右大火收汁，出锅前撒上香菜即可
小贴士
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