乐在其中
[微笑]
2020-12-24 19:26
三汁焖锅
2017.09.30
据说“三汁焖锅”源于清代，焖锅做法多样，爱吃什么就焖什么，其精华就在于那碗酱汁。我做的家庭版的三汁，也许不能跟饭店的“独门”一样媲美，不过醇厚的味道还是蛮有感觉的。
料 主料
- 10个鸡翅中
- 250克虾
- 1个土豆
- 1个红薯
- 1个洋葱
- 1个胡萝卜
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1颗大蒜
- 适量老姜
料 辅料
- 2勺蚝油
- 2勺番茄酱
- 1勺甜面酱
- 1勺生抽
- 少许盐
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量香菜
- 适量黑胡椒碎
- 适量辣椒粉
- 30克黄油
做
三汁焖锅
的做法
1
鸡翅中洗净后用刀划2刀。
2
用料酒、盐和黑胡椒碎腌一下。
3
虾去头和虾线后也腌一下。
4
准备好配料。
5
先把酱汁调好。(蚝油2勺，番茄酱2勺，甜面酱1勺)
6
大蒜和老姜准备好。
7
青红椒切块。
8
洋葱也切成大块。
9
胡萝卜切成条状。
10
土豆和红薯切块。
11
锅中放入黄油融化。
12
放入大蒜和老姜爆香。
13
先放入洋葱和青红椒翻炒。
14
再把土豆和红薯、胡萝卜放入翻炒下。
15
加入少许盐翻炒均匀。
16
把鸡翅中放在上面。
17
再把虾放在鸡翅上。
18
盖上锅盖，转小火，焖15分钟。
19
浇上调好的酱汁。
20
再撒上些辣椒粉，把酱汁拌炒均匀。
21
盖上盖焖3分钟撒上香菜即可。
小贴士
没有黄油可用色拉油，不过黄油更香，配菜炒匀后要用小火焖制。
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2017-10-01 22:05
网友作品
别人做的三汁焖锅，已经有0道了！
