Q猪宝宝
非常的喜欢吃蛋糕卷做起来又简单
2019-06-26 15:56
蔓越莓奶油蛋糕卷 [蛋糕]
2017.09.29
这是一款很好吃的蛋糕卷，酸酸甜甜的口感，加上淡奶油的香滑，很惹人喜欢。
料 主料
- 80克低筋面粉
- 50克玉米油
- 65克细砂糖
- 50克牛奶
- 4只大鸡蛋
- 30克蔓越莓干
料 辅料
- 200克淡奶油
- 20克细砂糖
- 几滴柠檬汁
做
蔓越莓奶油蛋糕卷
的做法
1
将蛋黄，牛奶，色拉油放入同一深盆中，搅拌均匀
2
然后筛入低筋粉，拌均匀
3
接着加入切碎了的蔓越莓，拌均匀后放置一旁备用
4
蛋白滴入几滴柠檬汁，分次加入65克细砂糖，打发
5
打发至提起出现大弯钩
6
将蛋白与蛋黄糊混合切拌成顺滑的蛋糕糊
7
倒入方形烤盘，并震荡出大气泡，放入预热好的180度的烤箱，烤约20分钟左右至表面金黄
8
出炉后马上倒扣，冷却，然后抹上打发了的200克淡奶油
9
卷起，放冰箱保鲜层冷藏定型1个小时以上，吃的时候切块即可
小贴士
做蛋糕卷关键是蛋白的打发，不能过硬，另外烘焙的时候不能过长以免水分过多蒸发，出炉后冷却后再抹奶油卷起定型。
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网友作品
别人做的蔓越莓奶油蛋糕卷，已经有0道了！
